La estevia es originaria de Paraguay y pertenece a la familia del girasol. Se ha convertido en una de las plantas más prometedoras del mundo. La estevia es 300 veces más dulce que el azúcar y sus propiedades son únicas en el mundo.
La estevia es una hierba edulcorante con una larga historia para endulzar los alimentos y con valor medicinal.
Hoy en día, el uso de edulcorantes artificiales se ha convertido en algo muy común, ya que esta tendencia se promueve como el alimento más «sano» para el ser humano. Sin embargo, es necesario saber distinguir entre estas verdades y mentiras, ya que están presentes en la mayoría de los productos que dicen ser «light».
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De donde proviene la Splenda
Algunos de los productos más comerciales son: Splenda (sucralosa), aspartamo, sacarina y acesulfamo. Su consumo puede aumentar los antojos de dulces y carbohidratos, lo que dificulta la pérdida de peso al comer en exceso a lo largo del día. También pueden hacer que su cuerpo tenga niveles más altos de insulina, lo que puede hacer que su cuerpo almacene grasa.
Para cambiar su dieta, asegúrese de hacerlo bajo la orientación de un profesional. Si su presión arterial es demasiado baja, su médico puede recomendarle otras opciones.
Los efectos negativos no han sido plenamente probados científicamente, pero se cree que son la causa. Algunos se han relacionado con posibles riesgos de cáncer.
¿Cuál es el mejor edulcorante?
Una de las mejores opciones es la Stevia Rebaudiana, un arbusto herbáceo del que se extrae un edulcorante que puede utilizarse de forma segura y regular.
La estevia es originaria de las montañas de Amambay, entre Paraguay y Brasil, y era consumida por los guaraníes antes de la llegada de los españoles, lo que la convierte en uno de los edulcorantes más antiguos de la historia. La planta puede consumirse en forma líquida, granulada o de polvo seco.
Desde varios círculos se ha condenado el uso de la stevia por parte de las grandes empresas porque se dice que sólo se vende edulcorante de stevia, que sólo contiene un 1% de stevia y el 99% restante es eritritol.
Propiedades de la Stevia.
Una de las mejores opciones es la Stevia Rebaudiana, que es un arbusto de hierbas que puede tiene cero calorías y es completamente libre de calorías.
La estevia es beneficiosa para las personas con presión arterial alta, ya que reduce la presión arterial y fortalece el corazón, lo que significa que regula la presión arterial y estimula el ritmo cardíaco.
La estevia tiene un efecto vasodilatador, lo que significa que aumenta el diámetro de los vasos sanguíneos y mejora el flujo sanguíneo, lo que es beneficioso para las personas con enfermedades vasculares.
Esta planta es buena para los diabéticos porque su composición la convierte en una alternativa saludable al azúcar.
La estevia tiene propiedades antibióticas y las hojas de la planta protegen la mucosa bucal y los hongos tienen propiedades antibacterianas. También se utiliza en la pasta de dientes y para las encías, ya que su uso ayuda a prevenir las caries.
Las personas que consumen stevia también tienen menos resfriados y gripe.
También se utiliza para tratar heridas y quemaduras, y como antiséptico.
Se recomienda para la pérdida de peso porque suprime el apetito (tomar de 10 a 15 gotas 20 minutos antes de una comida) y reduce la grasa corporal almacenada al regular la insulina.
La estevia reduce los antojos y las ganas de comer dulces y grasas.
Realza el sabor de los tés y los alimentos a base de hierbas.
El té de Stevia también puede ayudarle a dejar de fumar y de beber alcohol, ya que reduce la necesidad de estas dos toxinas.
Previene e inhibe el crecimiento de bacterias y gérmenes infecciosos.
La estevia es de 30 a 45 veces más dulce que el azúcar.
Es más estable que otros edulcorantes de alta temperatura y es adecuado para el consumo y la cocina.
Beneficios y propiedades de la stevia
La estevia es conocida por reducir la fatiga y, como tiene un sabor muy dulce y cero calorías, puede ayudar a perder peso y a reducir los antojos de alimentos azucarados. Además de ayudar a absorber la grasa, también puede utilizarse como antiácido.
La estevia ayuda a la digestión y se recomienda a las personas con trastornos gastrointestinales. Tiene un ligero efecto diurético y ayuda a reducir los niveles de ácido úrico.
Para combatir los efectos del envejecimiento, la stevia también puede actuar como un potente antioxidante. Es siete veces más eficaz que el té verde. Se utiliza en forma líquida para tratamientos cosméticos de la piel, ya que la tensa, alisa las arrugas y trata el acné y otras imperfecciones.
Además, tiene un sabor dulce que es más agradable al paladar y dura más que el azúcar.
Además de ayudar a absorber la grasa, también puede utilizarse como antiácido.
La estevia ayuda a la digestión y se recomienda a las personas con trastornos gastrointestinales. Tiene un ligero efecto diurético y ayuda a reducir los niveles de ácido úrico.
Para combatir los efectos del envejecimiento, la stevia también puede actuar como un potente antioxidante. Es siete veces más eficaz que el té verde. Se utiliza en forma líquida para tratamientos cosméticos de la piel, ya que la tensa, alisa las arrugas y trata el acné y otras imperfecciones.
Además, tiene un sabor dulce que es más agradable al paladar y dura más que el azúcar.
Presentación de la stevia.
Sobre las hojas: las hojas se pueden convertir en un té o mezclar con otras hierbas para utilizarlas como edulcorante. En algunos países se vende como té negro en polvo o en bolsitas. Por ello, es 30 veces más dulce que el azúcar.
Solución acuosa concentrada de stevia. Aquí tenemos un método de ingestión muy práctico, ya que después de dos gotas el dulzor es suficiente. En esta concentración, es 70 veces más dulce que el azúcar.
Estevia concentrada. Aquí se extrae este principio activo de la planta sólo para aumentar su dulzor (200 veces el del azúcar), pero al hacerlo se pierden las demás propiedades medicinales de la stevia. Suele presentarse en forma de polvo blanco.
Información nutricional de la Stevia.
Las hojas secas de la stevia contienen un 42% de sustancias hidrosolubles, el principal ingrediente activo de la stevia. También contiene proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc, rutina y vitaminas A y C.
Cómo cultivar la Stevia.
Como la stevia es una planta tropical, se comporta de forma diferente a las plantas naturales de los climas mediterráneos. Por lo tanto, la planta perenne puede germinar durante 4-5 años.
Cada primavera, se fortalece de nuevo y aparecen muchos brotes nuevos bajo las raíces. Los esquejes pueden propagarse en primavera hasta mediados de agosto. Con este sistema de plantas de stevia, se pueden cultivar y cortar de 200 a 500 plantas durante la temporada de cultivo.
